Мини хребчета с херинга / Mini breads with herrings

Тази рецепта се роди днес докато пазарувах. Използвала съм готово тесто за пица, но при добро желание и достатъчно време може да използвате и домашно приготвено тесто. Също така може да замените херингата с друг вид пушена риба. Ако не сте любители на лютото, сложете по-малко чушлета или не слагайте изобщо. Плънката е достатъчно солена, не добавяйте никаква сол.

600 гр. готово тесто за пица

150 гр. пушена херинга

1 глава червен лук

1 шепа черни маслини (около 100-120 гр.)

5-6 мариновани люти чушлета

лимонова трева

черен пипер

зехтин

В купа смесете обезкостената риба, накълцаните на ситно лук и люти чушлета и наситнените и обезкостени черни маслини. Разбъркайте добре и овкусете с черния пипер, лимоновата трева и зехтина. Ще се получи нещо като пастет. Може да го хапнете и така, намазано на филийка или като мезе :)

От тестото оформете 12 топки. За целта намзнете ръцете си, за да оформитетестото по-лесно. Всяка топка се резтяга и се пълни с част от сместа. Оформя се малко хлебче и се поставя в намаслена тавичка.

Хлебчетата се печат на 200 С в предварително загрята фурна за около 20 мин, докато покафенеят. Чудесни са като лека закуска, а защо не и като гарнитура към супи и салати.

Добър апетит!